Připravujeme

Gurmánská stezka krajem Železných hor se pomalu otevírá .... Již brzy.

Objevujte regionální produkty Železných hor a získejte jedinečný otisk razítka Gurmánské stezky.

  1. Farma a kovářství Navrátil
  2. Zřícenina hradu Lichnice
  3. Kutílkova palírna a pivovar
  4. Penzion Žlebská Lhotka
  5. Včelařství Vašíček
  6. Zámecká restaurace Choltice

Po získání všech šesti dílů razítka obdržíte u kteréhokoliv výrobce zajímavý dárek.

Palírna a pivovar Žlebské Chvalovice - Úvod

18. srpen 2019

Web Pivovaru a palírny ve Žlebských Chvalovicích
  • Zahájení odběru ovoce

    Dne 30.9.2019 zahajujeme odběr vyzrálého a zdravého ovoce na pěstitelské pálení.

    V minulém roce jsme zaznamenali nadměrný počet pěstitelů, kteří v srpnu/září přivezli nevhodné ovoce. Zde je pár tipů:

    • Ovoce na pálení se netrhá. Vhodné je strom lehce proklepnout a posbírat pouze zralé ovoce.
    • Shnilé a plesnivé kusy ovoce musí vždy pryč.
    • Nejlépe je umístit ovoce do přepravních obalů (přepravka, pytel) těsně před transportem. Zvláště švestky plesniví už do druhého dne.
    • Jak poznám zralé ovoce? Švestka je uvnitř žlutá a dužina jde od pecky, na chuť není kyselá. Hruška je nažloutlá a lze do ni vtlačit palec alespoň po nehet. Jablka se dají konzumovat, tzv. padák patří do sběru a ne na pálení.
    • Ovoce v sudech částečně zkvašené nebo kvasy nebereme. My si kvas připravujeme sami s pomocí kvalitních kvasnic.

    Již přes 25 let se snažíme vyrábět kvalitní destilát z Vašeho ovoce. Bez kvalitního ovoce to prostě nejde.

    Těšíme se na Vás v této nové sezóně 2019/2020. Pálence zdar.

  • Kde se točí Naše pivo

    Seznam hospod, které pravidelně točí naše pivo:

    • U Tří pírek, Kolín - točí pravidelně až tři druhy piv včetně speciálů
    • U Slunce, Heřmanův Městec

    Naše pivo je dostupné v PET lahvích na těchto místech:

    • Areál pivovaru
  • Projekt Zvýšení kapacity ležáckého sklepa

    Název subjektu:       Jaroslav Kutílek

    Název projektu:       Zvýšení kapacity ležáckého sklepa pivovaru

    Projekt realizovanýv rámci Strategie komunitně vedeného místního rozvoje MAS Železnohorský region, z.s.

    Program:                   Program rozvoje venkova 2013 - 2020

    Opatření:                  19.2.1. Podpora provádění operací v rámci komunitně vedeného místního rozvoje

    Fiche:                        4 - Rozvoj nezemědělských činností

    Rok realizace:           2018

    Cíl projektu:

    Projet se zaměřuje na podporu na rozvoj nezemědělské činnosti. V rámci projektu bylo pořízeno technologické vybavení k zvýšení kapacity ležáckého sklepa pivovaru

    Realizací projektu došlo k pořízení nové moderní technologie, která přispěje ke zvýšení kvality piva a zároveň dojde k navýšení jeho výrobní kapacity, čímž dojde k uspokojení poptávky trhu.

    Výstupy projektu:

    1) CK tank 10 hl - 4 kusy

    2) CIP stanice s možností mytí  KEG sudů a filtrací - 1 ks

    Evropský zemědělský fond pro rozvoj venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí